Ruidos

Chilangolandia.

He vivido de vecino al Distrito Federal toda mi vida.
Estoy literal a 8 minutos del famoso DF, como a 20 con tráfico, bueno realmente son 8 llegando a la frontera del DF.
Pero nunca había vivido en la capital, a vivir en ella, no me refiero a que mi casa o dónde duerma esté en el DF, si no el convivir con todo lo que este mounstruo tiene que ofrecer.
Todos los días escucho en las mañanas y tardes diversos tipos de ruidos, entre ellos están los que más identifican a esta ciudad capital.
    - "el gas"
    - "el universal"
    - "reforma, metro"
    - ambulancias
    - motores
    - enfrenones

Hay ruido todo el día, la gente por eso esta tán histérica, tan loca, tan cansada, el cuerpo no descansa, se respira polvo, se come delicioso en fondas chiquitas, con comida casera y sana, comida de temporada y muchos tianguis.

Solo los Lunes y Martes no he visto tianguis a los al rededores, los Miércoles se ponen cerca de la fonda y venden fruta y verdura por kilo y se pone un señor que vende nieves.
los Jueves se pone un mercado en el Parque de los Venados, y los viernes se pone a dos cuadras, este grande y he comprado dulces ahí.

El DF es grande y caótico.

Salsa de Chile Morita

Delicia de Dioses.

Las recetas no deben de ser secretas, porque al serlas todo mundo querrá saberlas y al saberlas le quitan la emoción, pero si yo te doy mi receta, la leerás, la tendrás a la mano y sabes que cuando quieras la podrás leer, podrás seguir paso a paso las instrucciones para realizar una de las salsas que más ricas me salen y que más me gustan.

Salsa de Chile Morita:

Ingredientes:
- Tomates verdes, mínimo 10.
- Cebolla blanca, cantidad que creas necesaria.
- Ajo, dos dientes por cada 10 tomates.
- Chile Morita seco, chingos, entre más mejor.
- Aceite de oliva, 2 cucharadas, aprox.
- Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:
1. Lavar los tomates verdes con agua y jabón.
2. Poner a calentar un gran sartén y colocar una cucharada de aceite de oliva y todos los tomates con la parte de la "colita" abajo y esperar a que se dore.
3. Cuando esté dorada la parte de abajo del tomate verde, voltearlo y poner la cebolla y el ajo en el gran sartén.
4. Esperar a que doren y poner todo en la licuadora.
5. Poner los chiles morita en el sartén con la otra cucharada de aceite de oliva y tapar (inmediatamente riesgo de toser como idiota y de que lloren los ojos.)
6. Esperar a que los chiles moritas se inflen (1 minuto aprox.) y ponerse un trapo en la nariz y boca mientras se colocan los chiles en la licuadora.
7. Licuar todo y servir en un toper o lugar para guardarlo.

Los quiero mucho.
Gracias por leer mi receta.

:)

APC